Σολομός φούρνου με πουρέ καρότου

Διαδικασία συνταγής

για το σολομό

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το σολομό.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^οC στο γκριλ.
3. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι και πιπέρι και λαδώνουμε το σολομό.
4. Τυλίγουμε το ψάρι μας με αλουμινόχαρτο.
5. Βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για μισή ώρα περίπου.
6. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.

για τον πουρέ

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα.
2. Τα βάζουμε να βράσουν σε κοχλάζον νερό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μαζί με το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. και το βούτυρο τα διαλύουμε σε μπλέντερ.
4. Ξαναβάζουμε στη φωτιά, καρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. και ανακατεύουμε για 5 λεπτά, να γίνει η υφή του πουρέΒρασμένη και πολτοποιημένη τροφή, περασμένη από μηχανή του πουρέ ή από τρυπητό. ωραία.