Πράσινη σαλάτα με ψητά μανιτάρια

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 3 (4 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

  • 1 ρίζα μαρούλι (μικρή)
  • ½ ρίζα γαλλική σαλάτα
  • 8 μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4
  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • 6 λιαστές ντομάτες κομμένες στη μέση
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κάπαρη (προαιρετικά)
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • ½ λεμόνι (ο χυμός του)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • βινεγκρετ μελιού
cookon
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε τηγάνι σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι και πιπέρι και μόλις μαραθούνΜαλακώνουμε λαχανικά (χρησιμοποιείται κυρίως για το κρεμμύδι), μαγειρεύοντάς τα ελαφρά, ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους, αλλά να μη τσιγαριστούν και πάρουν  χρώμα., σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με το χυμό λεμονιού.
  2. Κόβουμε τις σαλάτες σε μπολ και προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το σουσάμι, τα μανιτάρια και την κάπαρη. Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ(Dressing) Σάλτσα που xρησιμοποιούμε στις σαλάτες και γίνεται κυρίως με λάδι και ξύδι. μελιού και ανακατεύουμε καλά.
  3. Σερβίρουμε σε σαλατιέρα πασπαλίζονταςΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με λίγο επιπλέον σουσάμι αν επιθυμούμε.

Αυτό το ήξερες

Τα μανιτάρια θεωρείται ότι συμβάλλουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού και στη μείωση τόσο των επιπέδων της χοληστερίνης όσο και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού και του προστάτη. Αποτελούν,...
Το σουσάμι είναι γνωστό πως είναι άκρως ευεργετικό και θρεπτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Περιέχει μικρή ποσότητα...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 8064 Εμφανίσεις σήμερα: 3