Μακαρονοσαλάτα με ελιές

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4 (2 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

για τη σαλάτα

  • 500γρ. βίδες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 4 αγγουράκια τουρσίΤρόπος συντήρησης τροφίμων σε ξύδι. σε φέτες
  • 10 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
  • ⅓ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 15 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • ½ φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.γ. πάπρικα (προαιρετικά)

για τη σος

  • ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.γ. λεμόνι (ο χυμός του)
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ μαγιονέζα
  • αλάτι
  • πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 6-8 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. το νερό ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
  2. Δοκιμάζουμε τα μακαρόνια στον αναγραφόμενο χρόνο βρασίματος της συσκευασίας. Αν δεν μας αρέσουν τα ζυμαρικά αλ ντέντεΣτο δόντι. Φαγητό, κυρίως ζυμαρικά αλλά και λαχανικά, μαγειρεμένο τόσο όσο να ''κρατάει'' λίγο. συνεχίζουμε για 2 λεπτά το βράσιμο, τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε.
  3. Αναμειγνύουμε με σύρμα σε βαθύ μπολ το ελαιόλαδο, το ξύδι, το λεμόνι, την μαγιονέζα και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και με πάπρικα αν χρησιμοποιούμε.
  4. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τις πιπεριές, το κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα., τα αγγουράκια, τις ελιες, τα ντοματίνια και το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σαλάτα για 30 λεπτά στο ψυγείο για να πάρουν περισσότερη γεύση τα ζυμαρικά.
  5. Σερβίρουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.

Αυτό το ήξερες

Η πρώτη γραπτή αναφορά στο βράσιμο ζυμαρικών είναι καταγεγραμμένη στα αραμαϊκά. Επίσης, στην Κίνα το 5000π.Χ. τα noodles ήταν ήδη γνωστά! Ωστόσο, πολλές είναι οι θεωρίες για την καταγωγή των...
Οι ελιές είναι πολύ χρήσιμες για τη διατροφή μας και δεν είναι τόσο επικίνδυνες σε θερμίδες όπως πιστεύουν μερικοί. 5 μικρές ελιές ή 3 μεγάλες μας δίνουν μόλις 45 θερμίδες. Οι ελιές δρουν ευεργετικά...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 8327 Εμφανίσεις σήμερα: 1