Οι ευεργετικές ιδιότητες της ελιάς
Οι ελιές είναι πολύ χρήσιμες για τη διατροφή μας και δεν είναι τόσο επικίνδυνες σε θερμίδες όπως πιστεύουν μερικοί. 5 μικρές ελιές ή 3 μεγάλες μας δίνουν μόλις 45 θερμίδες. Οι ελιές δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνουν την «καλή» χοληστερίνη εξαιτίας των μονοακόρεστων λιπαρών οξέωνκαι των φαινολών που περιέχουν. Oι φαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιπηκτικές ιδιότητες. Oι ελιές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Β1, Β6, Β12, Α και Ε (όχι σε τόσο μεγάλη περιεκτικότητα σε σχέση με το ελαιόλαδο), οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης, στην ισορροπία του μεταβολισμού, στη σωστή ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου κατά την παιδική ηλικία, καθώς και στην αναπαραγωγή. Περιέχουν επιπλέον τα παρακάτω ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τέλος, οι ελιές είναι πλούσιες σε τοκοφερόλες οι οποίες έχουν αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Καρπούζι σαλάτα
![Καρπούζι σαλάτα Καρπούζι σαλάτα](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/karpoyzi-salata-2.jpg?itok=ViUNNKhA)
Σουπιές με ελιές και μάραθο
![Σουπιές με ελιές και μάραθο Σουπιές με ελιές και μάραθο](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/soupies-me-maratho-k-elies-2.jpg?itok=DLfqEwxp)
Φακόρυζο με καστανό ρύζι και ελιές
![Φακόρυζο με καστανό ρύζι και ελιές Φακόρυζο με καστανό ρύζι και ελιές](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/fakoryzo-me-kastano-ryzi-elies_2.jpg?itok=-UkgQWc_)
Φαρφάλες με ελιές Θάσου
![Φαρφάλες με ελιές Θάσου Φαρφάλες με ελιές Θάσου](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/farfales-me-elies-thasou2.jpg?itok=mPVwUQRG)
Πατάτες ραγού με ελιές
![Πατάτες ραγού με ελιές Πατάτες ραγού με ελιές](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/patates-ragou-me-elies_3.jpg?itok=IqA6zWA-)
Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές
![Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/recipe-images/krepes_me_tyrokayteri_kai_elies_2.jpg?itok=8Hqi0BHp)
Αλμυρό κέικ με ελιές
![Αλμυρό κέικ με ελιές Αλμυρό κέικ με ελιές](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/almyro-keik-me-elies-3.jpg?itok=65RRl6a3)
Πίτσα καπριτσιόζα
![Πίτσα καπριτσιόζα Πίτσα καπριτσιόζα](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/recipe-images/pitsa_capricciosa_1.jpg?itok=G7zqTkh9)