Οι ευεργετικές ιδιότητες της ελιάς

Οι ελιές είναι πολύ χρήσιμες για τη διατροφή μας και δεν είναι τόσο επικίνδυνες σε θερμίδες όπως πιστεύουν μερικοί. 5 μικρές ελιές ή 3 μεγάλες μας δίνουν μόλις 45 θερμίδες. Οι ελιές δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνουν την «καλή» χοληστερίνη εξαιτίας των μονοακόρεστων λιπαρών οξέωνκαι των φαινολών που περιέχουν. Oι φαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιπηκτικές ιδιότητες. Oι ελιές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Β1, Β6, Β12, Α και Ε (όχι σε τόσο μεγάλη περιεκτικότητα σε σχέση με το ελαιόλαδο), οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης, στην ισορροπία του μεταβολισμού, στη σωστή ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου κατά την παιδική ηλικία, καθώς και στην αναπαραγωγή. Περιέχουν επιπλέον τα παρακάτω ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τέλος, οι ελιές είναι πλούσιες σε τοκοφερόλες οι οποίες έχουν αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Φαρφάλες με ελιές Θάσου
Φαρφάλες με ελιές Θάσου

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Vegetarian, Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Πατάτες ραγού με ελιές
Πατάτες ραγού με ελιές

λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες

Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές
Κρέπες με τυροκαυτερή και ελιές

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Πίτες και Ζύμες, Κρέπες, Αλμυρές κρέπες, Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Ζεστά σάντουιτς, Κρύα σάντουιτς

Καρπούζι σαλάτα
Καρπούζι σαλάτα

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές

Αλμυρό κέικ με ελιές
Αλμυρό κέικ με ελιές

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Γλυκά, Κέικ, Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Σνακ

Πίτσα καπριτσιόζα
Πίτσα καπριτσιόζα

λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Πίτες και Ζύμες, Πίτσες

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με πέστο πράσινης ελιάς
Σπαγγέτι ολικής άλεσης με πέστο πράσινης ελιάς

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Κοτοσαλάτα με κρεμμυδάκια τουρσί και ελιές
Κοτοσαλάτα με κρεμμυδάκια τουρσί και ελιές

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές