Γαρίδες σαγανάκι με καθαρισμένες γαρίδες

Διαδικασία συνταγής

1. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις γαρίδες μέχρι αν πάρουν χρώμα (για 3-4 λεπτά περίπου).
2. ΣβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με το τσίπουρο και αφήνουμε 2 λεπτά ακόμη. Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι.
3. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. για 15 λεπτά. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι.
4. Προσθέτουμε το μαϊντανό, τις γαρίδες και τη φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή. και μετά από 1-2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε.