Σουτζουκάκια με σάλτσα κρεμμυδιού

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

 

Υλικά συνταγής

για τα σουτζουκάκια

  • 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 500γρ. κιμάς χοιρινός
  • 1 αυγό
  • 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 1 ½ φλιτζ. φρυγανιάΞεραμένες φέτες ψωμιού. τριμμένη ή 2 φέτες ψωμί μουλιαμένο και καλά στραγγισμένο (μόνο η ψίχα)
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 1 πρέζα κύμινο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κοφτό αλάτι
  • 1 κ.γ. κοφτό πιπέρι
  • ελαιόλαδο για άλειμμα

για την σάλτσα

  • 1/3 φλιζτ. ελαιόλαδο
  • 3 κρεμμύδια μεγάλα σε φέτες
  • 2 ντομάτες μεγάλες ώριμες ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ. κοφτή ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα
Μακεδονία (Νιγρίτα Σερρών)

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαζί.
  2. Ζυμώνουμε καλά, για αρκετά λεπτά ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
  3. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C.
  5. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να τους δώσουμε. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 °C, σε ταψάκι που έχουμε αλείψει προγουμένως με λάδι.
  7. Παράλληλα κάνουμε την σάλτσα μας. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και όταν γυαλίσουν προσθέτουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη και τον πελτέ διαλυμένο στο νερό.
  8. Καρυκεύουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά
  9. Όταν τα σουτζουκάκια μας πάρουν χρώμα, τα γυρνάμε και προσθέτουμε την σύβραση με τα κρεμμύδια. Ψήνουμε γα περίπου 20 λεπτά ακόμη.
  10. Σερβίρουμε με πουρέΒρασμένη και πολτοποιημένη τροφή, περασμένη από μηχανή του πουρέ ή από τρυπητό. πατάτας ή πιλάφι σπυρωτό.
Νιγρίτα Σερρών
Μακεδονία

Αυτό το ήξερες

Δεν υπάρχει "καλό" ή "κακό" κρέας. Υπάρχει κατάλληλο και ακατάλληλο κομμάτι για κάθε χρήση. Συμβουλευτείτε τον κρεοπώλη σας ανάλογα με τη συνταγή που θέλετε να μαγειρέψετε.

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 5670 Εμφανίσεις σήμερα: 0