Σαλάτα ρόκα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ σκόρδου

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα και την κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
2. ΒράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. το κοτόπουλο (προαιρετικά προσθέτουμε στο νερό που θα το βράσουμε λίγο κόλιανδροΑρωματικό φυτό. Τον βρίσκουμε φρέσκο, αλλά και αποξηραμένους σπόρους ολόκληρους ή σε σκόνη. Μοιάζει με τον μαϊντανό και η χρήση του είναι πολύ διαδεδομένη στη μαγειρική. και κόκκους πιπέρι και μπαχάρι) και το κόβουμε σε μικρές μπουκιές.
3. Στήνουμε σε μπολ μια στρώση ρόκα, κοτόπουλο, κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μείγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα., αλάτι, πιπέρι επαναλαμβάνουμε και τέλος από πάνω περιχύνουμε με το dressing σκόρδου.
4. Σερβίρουμε.