Σαλάτα με ήμερο ραδίκι, σέσκουλα και κόλιανδρο

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (2 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 1 ματσάκι σέσκουλα
  • 1 ματσάκι ραδίκι ήμερο
  • ½ φλιτζ. κόλιανδροςΑρωματικό φυτό. Τον βρίσκουμε φρέσκο, αλλά και αποξηραμένους σπόρους ολόκληρους ή σε σκόνη. Μοιάζει με τον μαϊντανό και η χρήση του είναι πολύ διαδεδομένη στη μαγειρική. ψιλοκομμένα φύλλα
  • 2 κόκκινες πιπεριές
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 ξινόμηλο
  • 6 κ.σ. σουσάμι

για τη σως

  • 60ml ξύδι βαλσάμικο (ιδανικά με γεύση μήλο)
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα σέσκουλα και το ήμερο ραδίκι. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το ξινόμηλο κομμένο σε ζάρια ή τριμμένο και το σουσάμι.
  2. Ετοιμάζουμε τη σως χτυπώντας με μίξερ καφέ ή με σύρμα και προσθέτουμε στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες

Τα ραδίκια είναι χόρτα με θεραπευτικές ιδιότητες για το ήπαρ. Περιέχουν βιταμίνες, κυρίως, Β1 και Β2 καθώς και ανόργανα στοιχεία όπως Κ, Na, Mg και P.
Τα σέσκουλα όπως όλα τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε β-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη τα οποία είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα φύλλα τρώγονται κυρίως βρασμένα.   

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 3114 Εμφανίσεις σήμερα: 0