Ψωμί με λιαστές ντομάτες, θυμάρι και ανθότυρο

Διαδικασία συνταγής

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά και το γάλα και ανακατεύουμε. Σταδιακά προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια αφράτη ζύμη.
2. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος, σχεδόν μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Στο multi χτυπάμε τις λιαστές ντομάτες μέχρι να πολτοποιηθούν.
4. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με τα χέρια σε ορθογώνιο σχήμα.
5. Αλείφουμε την πάστα της λιαστής ντομάτας που ετοιμάσαμε και θρυμματίζουμε το ανθότυρο σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Τέλος, πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά σε γλυκό ή φαγητό αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με φρέσκο θυμάριΑρωματικό φυτό με ισχυρό άρωμα. Το θυμάρι ταιριάζει τόσο με κρέατα όσο και με λαχανικά..
6. Πιάνουμε τη ζύμη από την μία φαρδιά πλευρά και την τυλίγουμε σε ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις..
7. Την τοποθετούμε σε αντικολλητική φόρμα μήκους 30εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 170 °C.