Όσπρια και δημητριακά ένας συνδυασμός με μεγάλη θρεπτική αξία

Τα όσπρια σε συνδυασμό με τα δημητριακά (φακές, φασόλια, ρεβίθια κ.α. σε συνδυασμό με ρύζι, κινόα, στάρι κ.α.) εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερη διατροφική αξία. Ο συνδυασμός αυτός δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κάνοντας απαραίτητο το φαγητό αυτό σε ανθρώπους που ακολουθούν μια vegan ή vegeterian διατροφή ή απλά βρίσκονται σε νηστεία.

Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αν και προσφέρουν σε επαρκείς ποσότητες κάποια αμινοξέα, εμφανίζουν έλλειψη σε άλλα. Όταν όμως συνδυάζονται οι φυτικές πρωτεΐνες με τον κατάλληλο τρόπο, τότε παρέχεται στον οργανισμό μια υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη του κρέατος.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Δημητριακά με τόνο και καλαμπόκι
Δημητριακά με τόνο και καλαμπόκι

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια

Σαλάτα δημητριακών με αβοκάντο και μυρωδικά
Σαλάτα δημητριακών με αβοκάντο και μυρωδικά

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές, Σαλάτες οσπρίων

Σαλάτα δημητριακών
Σαλάτα δημητριακών

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές, Σαλάτες οσπρίων

Φακόρυζο με αποξηραμένους βωλίτες Γρεβενών
Φακόρυζο με αποξηραμένους βωλίτες Γρεβενών

περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Όσπρια

Φακόρυζο με καστανό ρύζι και ελιές
Φακόρυζο με καστανό ρύζι και ελιές

περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Όσπρια

Σαλάτα με ρύζι μπασμάτι και φακές
Σαλάτα με ρύζι μπασμάτι και φακές

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια

Σαλάτα δημητριακών με καπνιστό σολομό
Σαλάτα δημητριακών με καπνιστό σολομό

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες βραστές, Σαλάτες οσπρίων

Σαλάτα δημητριακών με φασολάκια και καπνιστό σολομό

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες βραστές, Σαλάτες οσπρίων