Οι ευεργετικές ιδιότητες της ελιάς

Οι ελιές είναι πολύ χρήσιμες για τη διατροφή μας και δεν είναι τόσο επικίνδυνες σε θερμίδες όπως πιστεύουν μερικοί. 5 μικρές ελιές ή 3 μεγάλες μας δίνουν μόλις 45 θερμίδες. Οι ελιές δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνουν την «καλή» χοληστερίνη εξαιτίας των μονοακόρεστων λιπαρών οξέωνκαι των φαινολών που περιέχουν. Oι φαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιπηκτικές ιδιότητες. Oι ελιές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Β1, Β6, Β12, Α και Ε (όχι σε τόσο μεγάλη περιεκτικότητα σε σχέση με το ελαιόλαδο), οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης, στην ισορροπία του μεταβολισμού, στη σωστή ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου κατά την παιδική ηλικία, καθώς και στην αναπαραγωγή. Περιέχουν επιπλέον τα παρακάτω ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Τέλος, οι ελιές είναι πλούσιες σε τοκοφερόλες οι οποίες έχουν αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν
Σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές

Πατατοσαλάτα με ελιές και κρεμμύδι
Πατατοσαλάτα με ελιές και κρεμμύδι

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές

Ελαιόψωμο

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Πίτες και Ζύμες, Ψωμί, Γλυκά, Κέικ, Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Σνακ

Ελιόψωμο

περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Πίτες και Ζύμες, Ψωμί, Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Σνακ

Κρέπες με φέτα, λιαστή ντομάτα και ελιές

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Πίτες και Ζύμες, Κρέπες, Αλμυρές κρέπες

Πράσινη σαλάτα με ελιές, φέτα και πάπρικα

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές

Πένες ριγέ με κόκκινη σάλτσα, λιαστή ντομάτα κι ελιές

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Μακαρονοσαλάτα με ελιές

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών