Σφολιατίνια με παπαρουνόσπορο και κεφαλοτύρι

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε λαδόκολλα σε ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^oC στον αέρα ή στο κάτω με αέρα.
2. Ανοίγουμε τη σφολιάτα και απλώνουμε στη μισή πλευρά κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα.. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με πιπέρι. Κλείνουμε από πάνω το κεφαλοτύρι με το μισό φύλλο που αφήσαμε χωρίς κεφαλοτύρι και με πλάστη βοηθάμε να ενσωματωθούν τα υλικά και να κολλήσουν οι δύο πλευρές.
3. Αλείφουμε με το αυγό (αφού το χτυπήσουμε ελαφρά) και πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με παπαρουνόσπορο. Αλείφουμε και την άλλη πλευρά και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο. Κόβουμε σε λωρίδες 2 εκατοστά πάχος. Στριφογυρίζουμε κάθε λωρίδα και βάζουμε στο ταψί με την λαδόκολλα. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουνΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό, μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. τα σφολιατίνια. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα σερβίρουμε.