Ψαρόσουπα

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4.6 (5 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 1½ κιλό σαλούβαρδος ή μπακαλιαράκια ή βραστόψαρα
  • 2-3 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζανάκι ρύζι γλασέ
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 λεμόνια (ο χυμός τους)
cooklila
Ποσότητα: 4 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια και εντόσθια.
  2. Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό, 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και τα ψάρια. Αφήνουμε να βράσουνΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100οC. για 10-15 λεπτά (από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό).
  3. Βγάζουμε με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα ψάρια σε πιατέλα, περνάμε το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. που έχουμε στη κατσαρόλα από σήτα για να μην μείνει μέσα κανένα κοκκαλάκι και τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
  4. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν.
  5. Ταυτόχρονα, καθαρίζουμε τα ψάρια από τα κόκκαλα. Δοκιμάζουμε τα λαχανικά και όταν είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε το ρύζι. Όταν είναι όλα μαλακά, προσθέτουμε τα καθαρισμένα κομμάτια των ψαριών και το χυμό από τα λεμόνια.
  6. Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας.

Αυτό το ήξερες

Πρόκειται για τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας καθώς τα υδατοδιαλυτά συστατικά των τροφίμων παραμένουν στο ζωμό της. Οι σούπες στην πλειονότητα τους είναι ελαφριές και εύπεπτες και θεωρούνται...
Τα θαλασσινά ψάρια είναι καλή πηγή ιωδίου, ενώ μπορούν να προσφέρουν και ασβέστιο σε περίπτωση που τα κόκαλά τους είναι τρυφερά και τρώγονται. Επίσης, θεωρείται ότι η κατανάλωση ψαριών μειώνει τον...

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Ψάρια κατάλληλα για σούπα είναι τα πετρόψαρα: χάνος, γύλος, σκορπιός, σκορπίνα, δράκαινα, σμέρνα, μουγγρί, μπακαλιαράκια, λαυράκι, πεσκανδρίτσα.

Σχόλια

Από τον Δημητρης την ημ/νία 04/16/2018 - 07:54
Το ρύζι ποτέ το βαζουμε;;;
Από τον cooklila την ημ/νία 04/16/2018 - 11:20
Όταν τα λαχανικά μαλακώσουν και είναι σχεδόν έτοιμα! Ευχαριστούμε, το προσθέσαμε.

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 21756 Εμφανίσεις σήμερα: 8