Πατατοσαλάτα με καπνιστή πανσέτα

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4 (1 vote)

 

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 2 φέτες καπνιστή παντσέτα (1 εκ.) κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

για τη σως

  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι
  • κρέμα βαλσαμικού για το σερβίρισμα
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. ΒράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. τις πατάτες με τη φλούδα, να μην μαλακώσουν πολύ. Τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
  2. Σε ένα τηγανάκι, τσιγαρίζουμε την καπνιστή πανσέτα μέχρι να πάρει χρώμα.
  3. Μέσα στο μπολ με τις πατάτες προσθέτουμε την πανσέτα, το καρότο, τα κρεμμυδάκια, το σχοινόπρασοΜοιάζει με το κρεμμύδι αλλά έχει πιο ήπια γεύση. Τα φύλλα του είναι πολύ λεπτά και χρησιμοποιούνται εύκολα και για ντεκόρ., αλάτι και πιπέρι.
  4. Χτυπάμε τα υλικά για τη σως με σύρμα και περιχύνουμε τις πατάτες. Προσθέτουμε έξτρα ελαιόλαδο αν χρειαστεί.
  5. Σερβίρουμε περιχύνοντας με κρέμα βαλσαμικού.

Αυτό το ήξερες

Η εισαγωγή της πατάτας στην Ελλάδα για καλλιέργεια αποδίδεται στον Ιωάννη Καποδίστρια. Σύμφωνα με τον αστικό μύθο, ο Καποδίστριας, επειδή αρχικά οι πατάτες είχαν αντιμετωπιστεί με αδιαφορία από τον...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 2416 Εμφανίσεις σήμερα: 0