Μύδια σαγανάκι

Διαδικασία συνταγής

1. Πετάμε το νερό από τα μύδια, αλλά δεν τα πλένουμε.
2. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το σκόρδο ελαφρά, σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με το κρασί και προσθέτουμε την μουστάρδα και την μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά και καρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με πιπέρι φρεσκοτριμμένο και λίγο αλάτι.
3. Μόλις αρχίσει να δένειΚάνω εναν ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό, είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. η σάλτσα μας, προσθέτουμε τα μύδια και τον άνηθο.
4. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3 με 4 λεπτά και σερβίρουμε.