Μπάμιες γιαχνί

short url (for easy share)

No votes yet

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μπάμιες
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 φλιτζ. ξύδι
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες κομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ή περασμένες από μπλέντερ
  • ⅓ φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 φλιτζ. νερό
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • αλάτι
  • πιπέρι
cookon
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε τις μπάμιες και τις καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τους. Τις βάζουμε σε τρυπητό και τις περιχύνουμε με το ξύδι και αλάτι (για να βγάλουν τα σάλια τους) για 30 λεπτά.
  2. Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα 2 φλιτζ. νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε τις μπάμιες, τις ντομάτες, το υπόλοιπο νερό (1 φλιτζάνι), τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακινούμε την κατσαρόλα. Από την ώρα που θα πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ακόμα.
  4. Έπειτα, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
  5. Σερβίρουμε σχεδόν ζεστό το φαγητό με τυρί φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή..

Αυτό το ήξερες

O πρώτος λαός που ασχολήθηκε με την καλλιέργεια της μπάμιας ήταν οι Αιγύπτιοι. Από εκεί έγιναν γνωστές και στη Μεσόγειο, στα Βαλκάνια και την Ινδία.
Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε βιταμίνες (Β6,Β1,K,C), διαιτητικές ίνες και φυλλικό οξύ. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν τα αγγεία (έτσι μειώνεται ο κίνδυνος για εγκεφαλικό και έμφραγμα). Οι...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 5906 Εμφανίσεις σήμερα: 1