Το κεράσι είναι ο καρπός της κερασιάς. Υπάρχουν τα γλυκά και τα ξινά κεράσια ή αλλιώς βύσσινα. Τα κεράσια είναι πλούσια σε σίδηρο και γι' αυτό το λόγο ενδύκνεινται στην αναιμία. Ακόμη έχουν υψηλή...
Κέικ σοκολάτας με κεράσια
Υλικά συνταγής
- 200γρ. κολοκυθάκι τριμμένο
- 150γρ. μέλι
- 280γρ. κεράσια και επιπλέον για το στόλισμα
- 250γρ. αλεύρι
- 3 κ.γ. baking powder
- 3 κ.σ. κακάο
- 1 βανίλια
- 50ml. ελαιόλαδο
- 100γρ. κουβερτούρα (προαιρετικά χωρίς ζάχαρη) (για το κέικ)
- 100ml. σουρωτή ή άλλο ανθρακούχο νερό
- 1 κ.σ. ξύδι
για το γλάσο
- 250γρ. κουβερτούρα (χωρίς ζάχαρη προαιρετικά)
- 50γρ. μαργαρίνηΦυτικό λίπος, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο.
- 50ml. γάλα
cookefi
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 8 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Τρίβουμε το κολοκύθι και αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίσει πολύ καλά. Τα πιέζουμε να βγάλουν όσο περισσότερο ζουμί γίνεται.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 170 οC στον αέρα ή στους 180 οC στις αντιστάσεις.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το μέλι και κόβουμε ψιλά τα κεράσια. Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο και τη βανίλια σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το λάδι, τη σουρωτή, το ξύδι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα, το κολοκύθι και τα κεράσια. Ανακατεύουμε και βάζουμε σε βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε το γλάσοΛεπτή στρώση επικάλυψης γλυκισμάτων, μπισκότων. Μείγμα άχνης ζάχαρης και νερού. Με την προσθήκη χρωμάτων ζαχαροπλαστικής φτιάχνουμε και γλάσο σε διάφορα χρώματα. , σε μπεν μαρί και περιχύνουμε το κέικ.
- Στολίζουμε με κεράσια.
Αυτό το ήξερες
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 15580
Εμφανίσεις σήμερα: 0
Νέο σχόλιο