Χαλβάς Φαρσάλων

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 3.8 (5 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο νισεστέ
  • 1½ λίτρο νερό
  • 1½ κιλό ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. καλαμποκέλαιο
  • 1 κούπα αμύγδαλα άσπρα
Θεσσαλία (Φάρσαλα (Ν. Λάρισας))

Διαδικασία συνταγής

  1. Καβουρδίζουμε Το χρησιμοποιούμε κυρίως για να αναφερθούμε στο ψήσιμο των ξηρών καρπών σε φούρνο ή τηγάνι. Επίσης, σημαίνει: σοτάρω σε λάδι μια τροφή μέχρι να πάρει χρώμα. τα αμύγδαλα και τα χοντροκόβουμε με μαχαίρι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το μισό κιλό ζάχαρη, το μισό καλαμποκέλαιο και το νισεστέ. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  3. Σε κατσαρόλα καίμε την ζάχαρη να καραμελώσει και μετά προσθέτουμε το παραπάνω μείγμα από το μπολ. Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε λίγο-λίγο το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε διαρκώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να πήξει. Για να τον βγάλουμε από τη φωτιά πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να είναι μια πηχτή κολλώδης μάζα.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2 λεπτά, μέχρι να εξαφανιστεί τελείως το λάδι.
  5. Απλώνουμε το χαλβά σε ταψί και πασπαλίζουμε Ρίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με ζάχαρη. Καίμε με φλόγιστρο για να πιάσει κρούστα ή εναλλακτικά το βάζουμε στο γκριλ του φούρνου για 2-3 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Φάρσαλα (Ν. Λάρισας)
Θεσσαλία

Σχόλια

Από τον Γεωργία Μπαϊρακτάρη την ημ/νία 03/26/2020 - 15:43
Ακολούθησα τις οδηγίες σας αλλά δεν έπηξε το κάτω μέρος ( κάτω από την κρουστα) Μπορείτε σας παρακαλώ να μου πείτε τι πιθανώς έκανα λάθος . Ευχαριστώ
Από τον cooklila την ημ/νία 03/29/2020 - 14:38
Καλημέρα. Ίσως βιάστηκες να αποσύρεις το χαλβά από τη φωτιά και να μην είχε πήξει ακόμα. Για να τον βγάλουμε από τη φωτιά πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να είναι μια πηχτή κολλώδης μάζα. Προσθέσαμε κάποιες επιπλέον λεπτομέρειες στη διαδικασία της συνταγής. Ελπίζουμε να βοηθήσουν.

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 25386 Εμφανίσεις σήμερα: 11