Γλυκιά πίτα με ταχίνι

Διαδικασία συνταγής

1. Με μίξερ χτυπάμε το ταχίνιΣάλτσα από σουσάμι με υψηλή διατροφική αξία., το χυμό λεμονιού και τα ¾ φλιτζ. νερό. Χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσει το ταχίνι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το υπόλοιπο νερό. Δουλεύουμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το γαρύφαλλο και την κανέλα. Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί, που έχουμε αλείψει ελαφρά με λίγο ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο.
3. ΠασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. την επιφάνεια με τα αμύγδαλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 45 λεπτά περίπου.
4. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί να βράσουνΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100^οC. μέχρι να δέσειΚάνω εναν ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό, είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. το σιρόπι ελαφρά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
5. Σιροπιάζουμε την πίτα με ταχίνι ζεστή μόλις την βγάλουμε από τον φούρνο. Αφήνουμε να ρουφήξει το σιρόπι και μετά κόβουμε σε κομμάτια.