Εύκολα κουλουράκια

Διαδικασία συνταγής

1. Χτυπάμε με μίξερ την μαργαρίνηΦυτικό λίπος, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά (εκτός από τον 1 κρόκο), τις βανίλιες και το ξύσμαΤο εξωτερικό μέρος της φλούδας των εσπεριδοειδών το οποίο χρησιμοποιούμε για να αρωματίσουμε γλυκά ή φαγητά. Με τρίφτη στο ψιλό σημείο ξύνουμε το φρούτο (π.χ. πορτοκάλι) και παίρνουμε το ξύσμα του. από τα πορτοκάλια.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι, μέχρι να γίνει η ζύμη σχετικά σφιχτή. Αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και έπειτα πλάθουμε πλεξούδες ή σαλιγκαράκια.
3. Βάζουμε λαδόκολα σε ταψί και αλείφουμε τα κουλουράκια μας με τον κρόκο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^οC για 15 λεπτά. Αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.