Αρνάκι με ταντούρι μασάλα και σόγια

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^οC.
2. Με ένα μικρό μαχαίρι, κάνουμε μικρές τομές σε όλο το μπούτι. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τη σόγια, το ταντούρι μιξ μπαχαρικών και το αλάτι. Αλείφουμε το μπούτι με τα χέρια μας, φροντίζοντας να παραχώσουμε μείγμα στις τομές, ώστε να νοστιμίσει το ψαχνό σε βάθος.
3. Το τυλίγουμε πολύ καλά με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αλείφουμε με το μέλι και το λεμόνι, για να πάρει χρώμα και περιχύνουμε με τα ζουμιά που έχει η λαδόκολλα.
4. Αφού βγάλουμε το κρέας από το φούρνο, το αφήνουμε να ανακτήσει τους ζωμούς του και σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα.