Ανάμεικτα λαχανικά λαδερά

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4.3 (3 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

  • 400γρ. αρακάς
  • 200γρ. φασολάκια στρογγυλά κομμένα στη μέση
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα κομμένα σε κύβους
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζ. χυμό ντομάτας (φρέσκο κατά προτίμηση)
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
cookon
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο μισό ελαιόλαδο το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά, να μαραθείΜαλακώνουμε λαχανικά (χρησιμοποιείται κυρίως για το κρεμμύδι), μαγειρεύοντας τα ελαφρά, ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους, αλλά να μην τσιγαριστούν και πάρουν  χρώμα., αλλά όχι να πάρει χρώμα.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη ντομάτα, το λάδι και τον άνηθο. Σοτάρουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας συμπληρώνουμε με νερό τόσο όσο να μισοσκεπάζει τα υλικά μας.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με καπάκι και βράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C.σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και τον άνηθο και αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμη.
  4. Σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες

Ο αρακάς είναι πηγή πρωτεινών και υδατανθράκων παρόλο που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Ο αρακάς αποτελεί πηγή βιταμινών Κ, C, βιταμινών του συμπλέγματος Β, μαγνησίου, μαγγανίου, φολλικού...

Σχόλια

Από τον Σείριος am την ημ/νία 06/25/2017 - 03:22
Ειναι το πρώτο μου σχόλιο που κάνω και ευχομαι να κάνω πολλά ακόμα. Πάντως τα ανάμεικτα λαχανικά, δυο φορές που τα μαγείρεψα ήταν νοστιμότατα. Δεν χρειάστηκε να αλλαξω τίποτα. Έβαλα μόνο έναν κύβο ζωμό, κι' αυτό γιατί το συνηθίζω.
Από τον Γιώργος Καζιάνης την ημ/νία 05/11/2019 - 00:49
Σήμερα το δοκίμασα με μια παραλλαγή. Όταν έβαλα ολα τα υλικά πρόσθεσα και ένα λουκάνικο χοιρινό με πράσο και κομμένο σε φετούλες. Από μια πρώτη δοκιμή που έκανα ειναι νοστιμότατο.
Από τον Σείριος am την ημ/νία 05/11/2019 - 00:57
Σήμερα το δοκίμασα με μια παραλλαγή. Μαζί με τα υλικά, όταν έκλεισα το καπάκι, έβαλα και ένα λουκάνικο χοιρινό με πράσο, κομμένο σε ροδελάκια. Από μια πρώτη δοκιμή που έκανα ειναι νοστιμότατο.

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 20173 Εμφανίσεις σήμερα: 15