Αχλάδια ψητά με σαντιγί

Διαδικασία συνταγής

1. Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, χωρίς να κόψουμε το κοτσάνι τους.
2. Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το κρασί και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέτουμε τα αχλάδια μας και τα σιγοβράζουμεΒράσιμο στο σημείο σχεδόν του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό μας. για περίπου 30 λεπτά.
4. Προσθέτουμε την κανέλλα και το γαρύφαλλο και συνεχίζουμε για άλλα 10 λεπτά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει και λίγο πριν σερβίρουμε ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας.
6. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος και την άχνη μαζί μέχρι να πήξει.
7. Σερβίρουμε ένα αχλάδι σε κάθε άτομο, βάζοντας σαντιγί σε πιάτο, το αχλάδι όρθιο και περιχύνοντας με τη σάλτσα που έχει απομείνει από το βράσιμο.