Κρεμμυδόσουπα

Διαδικασία συνταγής

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και το κρατάμε στη άκρη.
2. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για 4-5 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά για περίπου 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
5. ΣιγοβράζουμεΒράσιμο στο σημείο σχεδόν του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό μας. για 20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά και προσέχοντας να μη φουσκώσει το γάλα.
6. Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας.