Ο μαϊντανός και οι ιδιότητές του
Ο μαϊντανός χρησιμοποιήθηκε απο τους αρχαίους πρώτα σαν φάρμακο. Οι ιδιότητες του πολυάριθμες: είναι πλούσιος σε κάλιο, βιταμίνες Α και C, Κ και Β-12 καθώς και σε βήτα- καροτένιο. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέως και σιδήρου. Τα αιθέρια έλαια που περιέχει έχουν αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. Ό μαϊντανός έχει διουρητική, καθαρτική και αντισηπική δράση. Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου (καθώς όπως προείπαμε είναι πλούσιος σε βιταμίνη C) και στην καλύτερη λειτουργία των νεφρών. Η συστηματική κατανάλωση του σε σαλάτες και φαγητά βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Σε κάθε περίπτωση ο γιατρός είναι ο καλύτερος σύμβουλος μας για τη διατροφή που πρέπει να ακολουθούμε κατά περίπτωση.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Γεμιστά με κιμά της μαμάς
![Γεμιστά με κιμά της μαμάς Γεμιστά με κιμά της μαμάς](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/gemista-me-kima-tis-mamas.jpg?itok=Px2ocxVP)
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κρέας, Κιμά, Λαχανικά, Λαχανικά λαδερά
Πατατοσαλάτα με σως μουστάρδας
![Πατατοσαλάτα με σως μουστάρδας Πατατοσαλάτα με σως μουστάρδας](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/pataotasalata_me_sauce_moustardas_2.jpg?itok=89nkc8CI)
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Καροτοσαλάτα με δροσερή σως γιαουρτιού
![Καροτοσαλάτα με δροσερή σως γιαουρτιού Καροτοσαλάτα με δροσερή σως γιαουρτιού](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/karotosalata_me_droseri_sos_giaourtiou_1.jpg?itok=xghmOnQB)
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Σαλάτα με αβοκάντο και ρεπάνι
![Σαλάτα με αβοκάντο και ρεπάνι Σαλάτα με αβοκάντο και ρεπάνι](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/salata-me-avocado-kai-repani-ed1.jpg?itok=XohGdkU-)
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Πλευρώτους ψητά
![](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/pleurwtous-psita_edited.jpg?itok=xiTQGPNJ)
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Ριζότο με μανιτάρια και μαϊντανό
![](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/risotto_me_manitaria_kai_maintano2_edited.jpg?itok=iJn6rS2h)
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Ριζότο
Σπαγγέτι ολικής άλεσης με σάλτσα ντομάτας
![](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/spaggeti_olikis_me_saltsa_ntomatas.jpg?itok=PMBN8EDJ)
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Τονοσαλάτα με σως λεμονιού
![](https://www.cooklos.gr/sites/default/files/styles/bootstrap_vertical/public/eikones-sintagon/tonosalata_me_sws_lemoniou.jpg?itok=9Y47Ajjy)
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές