Βουβάλι στη γάστρα με ντομάτα και μανιτάρια

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 2.5 (2 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 1½ κιλό βουβαλίσιο κρέας για μαγειρευτό κομμένο σε μερίδες
  • 250γρ. μανιτάρια λευκά
  • 2 καρότα κομμένα σε ζάρια
  • 500ml σάλτσα ντομάτα σπιτική ή ντομάτες στον τρίφτη
  • λίγο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
  • αλάτι

για τη μαρινάδα

  • 2 κουταλιές μουστάρδα
  • 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
  • 3 δαφνόφυλλα
  • 2-5 κλαράκια φρέσκια ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3-4 κόκκοι μπαχάρι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½φλιτζ. ελαιόλαδο
cookmik
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Βάζουμε το κρέας σε γυάλινο μπολ και προσθέτουμε τα υλικά για την μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για 5 ώρες. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε για να μαριναριστούνΗ διαδικασία του μαριναρίσματος. Βάζουμε τα τρόφιμα σε υγρό μείγμα, για να τα κάνουμε πιο τρυφερά και νόστιμα. Στις μαρινάδες χρησιμοποιούνται μεταξύ άλλων αρωματικά λαχανικά και μπαχαρικά. ομοιόμορφα.
  2. Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρέας και τα υλικά της μαρινάδας. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί, ενδιάμεσα προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι.
  3. Μεταφέρουμε σε γάστρα το κρέας μαζί με τα υγρά του και προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, την σάλτσα ντομάτας και το αλάτι. Αν τα υγρά του κρέατος δεν είναι αρκετά, προσθέτουμε και λίγο νερό. Προαιρετικά, προσθέτουμε και ένα κουταλάκι ζάχαρη. Κλείνουμε τη γάστρα.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 1 ώρα.

Αυτό το ήξερες

Το βουβαλίσιο κρέας είναι το καλύτερο, σύμφωνα με έρευνα που έγινε στο πανεπιστήμιο της Νάπολης. Το κρέας από βούβαλο είναι πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου, ενώ η περιεκτικότητα του σε λίπη και...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 2904 Εμφανίσεις σήμερα: 1