Βελουτέ μανιταριών

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 400γρ. μανιτάρια άσπρα
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 2 φλιτζ. κρασί «μαδέραΚρασί από την Μαδέρα της Πορτογαλίας. Είναι γλυκό και έχει ευρεία χρήση στη μαγειρική.» ή κόκκινο ξηρό
  • 250ml ζωμός κότας ή λαχανικών
  • 1½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος (τη μισή την κρατάμε στην άκρη και τη χτυπάμε ελαφρά για ντεκόρ)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι
cooklila
Ποσότητα: 8 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν (όχι να πάρουν χρώμα) και ρίχνουμε το αλέυρι.
  2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με κρασί.
  3. Προσθέτουμε το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. και βράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. 5 λεπτά.
  4. Χτυπάμε σε μπλέντερ τα μανιτάρια και 1 κούπα από τη βάση της σούπας που ετοιμάζουμε.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα του μπλέντερ και το 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα.
  6. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. για 5 λεπτά ακόμα.
  7. Σερβίρουμε χρησιμοποιώντας για ντεκόρ τη χτυπημένη κρέμα (1 κουταλιά στο κέντρο κάθε πιάτου).

Αυτό το ήξερες

Οι σούπες που έχουν σαν βάση τους τα λαχανικά θεωρούνται πηγή αντιοξειδωτικών συστατικών τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. 

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Η σούπα αυτή συνοδεύεται πολύ ωραία με σκορδόψωμο.

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 2396 Εμφανίσεις σήμερα: 2