Σουπιές κρασάτες

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε καλά τις σουπιές και τις κόβουμε σε ροδέλες (κρατάμε το μελάνι τους και το προσθέτουμε στο τέλος ή το κρατάμε για να φτιάξουμε φρέσκα ζυμαρικά με αυτό).
2. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρασί, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
5. Μόλις τα υλικά πάρουν βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C., χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές, περίπου 30 με 40 λεπτά.
6. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι.
7. Σερβίρουμε.