Soft cookies μήλου χωρίς ζάχαρη

Διαδικασία συνταγής

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο, το μέλι, το αυγό και τον πολτό μήλου σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα και την σόδα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Δεν χρειάζεται μίξερ.
2. Κόβουμε τα μπισκότα με ένα κουτάλι και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε απλώσει λαδόκολλα. Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους επειδή απλώνουν.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^οC στον αέρα, για 10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα αποθηκεύουμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς.