Μπουγιουρντί με καβουρμά

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4.5 (2 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 200γρ. καβουρμάς
  • 200γρ. φέτα
  • 1 φλιτζ. κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα.
  • ½ φλιτζ. κρασί λευκό
  • 1 ντομάτα περασμένη στο μούλτι
  • 1 πιπεριά κόκκινη περασμένη από το μούλτι
  • 1 πιπεριά τσούσκα (καυτερή)
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
cookmik
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο τον καβουρμά και τον σπάμε σε μπουκιές. Αφού πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε το κρασί και δύο λεπτά αργότερα τη ντομάτα και την πιπεριά.
  2. Δίνουμε μια βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τρίβουμε την φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή. σε πήλινο και προσθέτουμε το μείγμα από το τηγάνι. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε την τσούσκα ολόκληρη και το κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα. εκτός από 2 κουταλιές κοφτές.
  3. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
  4. Βγάζουμε την καυτερή πιπερίτσα και προσθέτουμε από πάνω το κεφαλοτύρι που κρατήσαμε. Σερβίρουμε ζεστό. Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε καυτερή πιπεριά, χρησιμοποιούμε μπούκοβο.

Αυτό το ήξερες

Ο καβουρμάς αποτελείται από βρασμένα κομμάτια κρέατος και λίγο από το ζωμό τους. Είναι παραδοσιακό αλλαντικό της Μακεδονίας και της Θράκης και συνοδεύει τέλεια ένα ποτηράκι τσίπουρο ή ούζο. Τρώγεται...
Η Ελλάδα έχει κατοχυρώσει 20 τυριά ως ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και αυτά είναι η Φέτα, που στην χώρα μας τη χρησιμοποιούμε για να συνοδεύσουμε σχεδόν όλα τα φαγητά. Ο μπάτζος,...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 9202 Εμφανίσεις σήμερα: 4