Μπεγότο

Διαδικασία συνταγής

1. Καθαρίζουμε τα ψαράκια από το κεφάλι το κόκκαλο και την ουρά. Τα πλένουμε και τα αφήνουμε σε τρυπητό, να στραγγίξουν πολύ καλά.
2. Φτιάχνουμε το χυλό. Ανακατεύουμε τα υλικά για το χυλό όλα μαζί να είναι αρκετά πηχτό.
3. Προσθέτουμε στον χυλό τα κρεμμύδια και τα ψάρια και τα ανακατεύουμε καλά.
4. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, παίρνοντας κουταλιά – κουταλιά από το μείγμα.
5. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές τις πιτούλες μέχρι να πάρουν χρώμα.
6. Σερβίρουμε ζεστά και συνοδεύουμε με τσίπουρο ή κρασάκι.