Λουκάνικα σε κουρκούτι (corn dogs)

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

 

Υλικά συνταγής

  • 8 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα στα τρία ή λουκάνικα κοκτέιλ
  • λάδι για το τηγάνισμα

Για το κουρκούτι

  • 1 κούπα γάλα
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
cookmik
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 6-8 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Βάζουμε σε μπολ το γάλα, τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να γίνει χυλός.
  2. Περνάμε σε ξυλάκια για σουβλάκια τα λουκάνικα, τα βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμεΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ , είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, οπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και σε λίγο καυτό λάδι τηγανίζονται ενώ ανακατεύονται διαρκώς. σε δυνατή φωτιά (σαν φριτέζα). Ανακατεύουμε συνεχώς μέσα στο λάδι, για να πάρουν χρώμα από παντού. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Συνοδεύουμε με γλυκιά σως με ουίσκι ή μουσταρδομαγιονέζα με αγγουράκι τουρσί.

Αυτό το ήξερες

Ο όρος "dog" (βλ. σκύλος) ήταν συνώνυμο της λέξης λουκάνικο από το 1884, καθώς οι αλλαντοποιίες κατηγορούνταν ότι χρησιμοποιούν κρέας σκύλου για την παρασκευή λουκάνικων. Η χρήση της φράσης hot dog...
Παλαιότερα, τα λουκάνικα φτιάχνονταν την περίοδο των Χριστουγέννων. Την παραμονή των Χριστουγέννων ή ανήμερα έσφαζαν τα γουρούνια, τα ξεψάχνιζαν και έψηναν το χοιρινό κρέας για το Χριστουγεννιάτικο...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 9227 Εμφανίσεις σήμερα: 5