Κρέμα με γλυκό βύσσινο

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν.
2. Βάζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζελατίνη και αφήνουμε για 5 λεπτά να μαλακώσει.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη αλλά να μη βράσειΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. το γάλα.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μέλι, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι κι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά μέσα στο γάλα, για περίπου 2 λεπτά.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
6. Χωρίζουμε την κρέμα σε 6 ποτήρια ή μπολάκια, καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον.
7. Σερβίρουμε βάζοντας πάνω από την κρέμα γλυκό βύσσινο.