Κοτόπουλο φούρνου με πουρέ πατάτας και σάλτσα λαχανικών

short url (for easy share)

No votes yet

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

για το κοτόπουλο

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1.5-1.75 κιλό περίπου)
  • 3 καρότα κομμένα σε 4-5 κομμάτια
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε 4 κομμάτια
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε 4 κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 3 κλαδάκια σέλινο
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 κλαδάκια δενδρολίβανο φρέσκο
  • αλάτι
  • πιπέρι

για τον πουρέ πατάτας

  • 1 κιλό πατάτες
  • 1 ποτήρι γάλα (περίπου)
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι λευκό
cooklathina
Ποσότητα: 4 - 6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

για το κοτόπουλο

  1. Πλένουμε και καρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αρκετό αλάτι και πιπέρι το κοτόπουλο. Το αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 240 βαθμούς.
  3. Βάζουμε σε ένα ταψί τα λαχανικά και τα μυρωδικά καλά πλυμένα, με λίγο νεράκι.
  4. Αλείφουμε το κοτόπουλο καλά με το ελαιόλαδο, το τοποθετούμε στο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 1½ ώρα.
  5. Βγάζουμε το κοτόπουλο σε μία πιατέλα και τοποθετούμε το ταψί πάνω στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.
  6. Προσθέτουμε το κρασί και ξύνουμε ελαφρά το ταψάκι και τα λαχανικά για να βγάλουν τα ζουμιά τους.
  7. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τα λαχανικά και κρατάμε το ζουμί.

για τον πουρέ

  1. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν για 40-45 λεπτά περίπου (ανάλογα και με το μέγεθός τους).
  2. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε σε μύλο λαχανικών ή με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
  3. Ζεσταίνουμε το γάλα και το προσθέτουμε στις πατάτες ανακατεύοντας.
  4. Προσθέτουμε το βούτυρο και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ωραία υφή ο πουρές μας.
  5. Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τον πουρέ, προσθέτοντας λίγη από τη σάλτσα λαχανικών από πάνω.

Αυτό το ήξερες

Το καρότο είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη, μία ουσία η οποία όταν λαμβάνεται από τον ανθρώπινο οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Η βήτα καροτίνη είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, εξαιρετικά...

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Το κοτόπουλο έχει ψηθεί όταν το κρέας από το μπούτι ξεκολλάει εύκολα από τα οστά και οι χυμοί που τρέχουν είναι καθαροί.

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 4999 Εμφανίσεις σήμερα: 1