Κέικ σοκολάτας με φουντούκια

Διαδικασία συνταγής

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο μέσα σε μία μπασίνα. Προσθέτουμε το μπέικιν και το αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Σε άλλη μπασίνα χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
3. Προσθέτουμε στο μίγμα μία δόση από το αλεύρι και λίγο γάλα διαδοχικά μέχρι να χυλώσει το μίγμα.
4. Τρίβουμε/ ψιλοκόβουμε με μεγάλο μαχαίρι την σοκολάτα και την προσθέτουμε στο μείγμα. Καβουρδίζουμε ελαφρά τα φουντούκια, τα σπάμε και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά.
5. Βουτυρώνουμε τη φόρμα (μακρόστενη ή στρόγγυλη) ή χρησιμοποιούμε κόλλα ψησίματος. Τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα μέχρι τα 3/5 του ύψους της φόρμας.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 25 λεπτά περίπου. Προαιρετικά στο σερβίρισμα λιώνουμε λίγη κουβερτούρα πάνω από την επιφάνεια του κέικ.