Καρπουζόπιτα Μήλου

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C. Λιώνουμε ελαφρώς το καρπούζι με τα χέρια μας σε ένα μπολ, αλλά αφήνουμε και μεγάλα κομμάτια στο μέγεθος περίπου ενός καρυδιού.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα 3 ποτήρια αλεύρι. Ζυμώνουμε ώστε να ενσωματωθεί καλά όλο το αλεύρι. Πρέπει να έχουμε ένα νερουλό μείγμα.
3. Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά σε γλυκό ή φαγητό αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. μπόλικο σουσάμι, ώστε να κάνει κρούστα.
4. Απλώνουμε τη ζύμη μας σε πάχος, το πολύ, ένα δάχτυλο. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πολύ σουσάμι.
5. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 °C, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 °C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη μία ώρα. Όταν τη βγάλουμε από τον φούρνο, θα φαίνεται λίγο ζουμερή ακόμα. Την αφήνουμε να κρυώσει και όσο κρυώνει δένει.
6. Σερβίρουμε με παγωτό και μέλι ή σκέτη.