Καριόκες

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (5 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

για τις καριόκες

  • 250γρ. μαργαρίνηΦυτικό λίπος, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 αυγά
  • 450γρ. μπισκότα πτι μπερ
  • 2½ φλιτζ. καρυδόψιχα αλεσμένη
  • 200γρ. άχνη ζάχαρη
  • 4 κ.σ. κακάο
  • 1 σφηνοπότηρο λικέρ κράνα ή μπράντυ
  • 1 βανίλια

για την επικάλυψη

  • 6 κουβερτούρες των 125-150γρ.
  • 2 κ.σ. ηλιέλαιο
cookefi
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 40 τεμάχια

Διαδικασία συνταγής

  1. Χτυπάμε σε μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Τα αυγά μας πρέπει να είναι πολύ φρέσκα ή ακόμη καλύτερα και βιολογικά.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα μπισκότα και την καρυδόψιχαΤα καρύδια αφού αφαιρεθεί το σκληρό εξωτερικό τους τσόφλι. και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
  3. Αφαιρούμε τα εξαρτήματα του μίξερ και προσθέτουμε τα πτι μπερ και την καρυδόψιχα και ζυμώνουμε με το χέρι. Απλώνουμε διαφανή μεβράνη στον πάγκο μας και φτιάχνουμε με το ⅓ της ζύμης ένα ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις. μακρόστενο. Το τυλίγουμε σφιχτά. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο της ζύμης και φτιάχνουμε άλλα 2 ρολά.
  4. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες και στο τέλος προσθέτουμε το ηλιέλαιο (το ηλιέλαιο το βάζουμε για να δώσουμε γιαλάδα, αν δεν έχουμε δεν χρησιμοποιούμε).
  5. Βγάζουμε ένα ένα τα ρολά και τα κόβουμε διαγώνια σε λεπτές φέτες (περίπου 1 εκατοστό). Βουτάμε τις καριόκες στην λιωμένη κουβερτούρα και τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε σχάρα. Κόβουμε τετράγωνα κομμάτια αλουμινόχαρτο και αφού στεγνώσουν οι καριοκες τις τυλίγουμε. Τις διατηρούμε στο ψυγείο.

Αυτό το ήξερες

Η καλλιέργεια του κακάο ξεκίνησε από τους Μάγια, τους Αζτέκους και τους Ολμέκους. Ήταν τόσο σημαντικό το κακάο για τους αρχαίους πολιτισμούς, που το χρησιμοποιούσαν σαν νόμισμα και σαν θυσία προς...
Τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Ε. Έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και περιέχουν υψηλές ποσότητες ω3-λιπαρών οξέων. Η κατανάλωσή τους μειώνει την...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 16357 Εμφανίσεις σήμερα: 2