Ιδιαίτερα Ιταλικά τυριά

Διαδικασία συνταγής

1. Κόβουμε το πεκορίνοΙταλικό τυρί, από γάλα προβάτου. Το όνομά του προέρχεται από την ιταλική λέξη pecora που σημαίνει πρόβατο. Υπάρχουν 4 ποικιλίες (ρομάνο (romano), σάρντο (sardo), τοσκάνο (toscano), σισιλιάνο (siciliano)) και ανήκουν  και οι 4 στα προϊόντα Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). και την γκοργκοντζόλαΜπλέ Ιταλικό τυρί. Είναι πιο κρεμώδες και λιγότερο αλμυρό από το ροκφόρ. και τα απλώνουμε σε ξύλινο πλατό ή πιατέλα. Περνάμε τα τομίνο από τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
2. Σερβίρουμε με λευκό κρασί ποικιλία σαρντονέ.