Γλώσσα μοσχαρίσια με ελιές

short url (for easy share)

No votes yet

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 2 γλώσσες μοσχαρίσιες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο σε ζάρια
  • 3 κλωναράκια σέλινο
  • ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα
  • 1 φλιτζ. ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 4 μέτριες ντομάτες περασμένες από μούλτι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι σε κόκκους

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε τις γλώσσες και τις αφήνουμε βυθισμένες σε χλιαρό νερό με λίγο αλάτι για μισή ώρα.
  2. Βάζουμε σε κατσαρόλα τις γλώσσες μαζί με το 1 κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει ίσα-ίσα τα υλικά.
  3. Προσθέτουμε το πιπέρι, το αλάτι και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. για δυόμιση με τρείς ώρες. Βγάζουμε από το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. τις γλώσσες και αφαιρούμε την πέτσα. Κόβουμε σε φέτες και τις κρατάμε ζεστές μαζί με λίγο από το ζωμό τους.
  4. Σε βαθύ τηγάνι ή πήλινο σκεύος που μπαίνει και στο φούρνο, σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε και έπειτα τις ντομάτες, το φύλλο δάφνης και το μισό ζωμό από τις γλώσσες. Βράζουμε για περίπου μισή ώρα.
  5. Προσθέτουμε τις ελιές, τις φέτες γλώσσας, το μαϊντανό και τα καρότα από το ζωμό. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 200οC σκεπασμένο για περίπου μισή ώρα και έπειτα για 10 λεπτά ανοιχτό.
  6. Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό.

Αυτό το ήξερες

Το μοσχάρι περιέχει: Βιταμίνη Β3 η οποία βοηθά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην καλή λειτουργία των νεύρων. Βιταμίνη Β6 η οποία βοηθά στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Παντοθενικό οξύ το...
Οι ελιές είναι πολύ χρήσιμες για τη διατροφή μας και δεν είναι τόσο επικίνδυνες σε θερμίδες όπως πιστεύουν μερικοί. 5 μικρές ελιές ή 3 μεγάλες μας δίνουν μόλις 45 θερμίδες. Οι ελιές δρουν ευεργετικά...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 2295 Εμφανίσεις σήμερα: 0