Πάπρικα

Η πάπρικα είναι ο στενός συγγενής του τσίλι και του πιπεριού από λαχανικά. Υπάρχουν περί τους 30 τύπους πάπρικας γλυκές και καυτερές. Οι πάπρικες αποξηραίνονται κι αλέθονται. Η πιο γνωστή είναι η γλυκιά πάπρικα καθώς δίνει μια νότα γλυκιά και πιπεράτη στα πιάτα, ενώ τα χρωματίζει σε βαθυκόκκινο χρώμα με φυσικό τρόπο. Η καυτερή κόκκινη πάπρικα είναι πάρα πολύ καυτερή και χρωματίζει τα φαγητά εξίσου με την γλυκιά. Είναι γνωστή επίσης η διαλεχτή πάπρικα που χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό κέτσαπ και δεν έχει καθόλου καυτερή γεύση και τέλος το καυτερό πιπέρι που είναι εξαιρετικά καυτερό.  Ταιριάζει με όλα τα κρέατα αλλά και με ψάρια, σούπες, τυριά, σαλάτες.

Όσο για τις ευεργετικές ιδιότητες, η πάπρικα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και A. Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος κι έχει αντιθρομβοτικές ιδιότητες.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Ριγκατόνι με πικάντικη σάλτσα
Ριγκατόνι με πικάντικη σάλτσα

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας
Λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας

περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Κρέας, Κιμά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες

Πικάντικη τηγανιά με καπνιστή πάπρικα
Πικάντικη τηγανιά με καπνιστή πάπρικα

περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κρέας, Χοιρινό

Τραγανές πατάτες με πάπρικα
Τραγανές πατάτες με πάπρικα

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά διάφορες

Κουνουπίδι στο φούρνο
Κουνουπίδι στο φούρνο

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές

Πεντανόστιμα μπιφτεκάκια φούρνου

περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κρέας, Κιμά

Πράσινη σαλάτα με ελιές, φέτα και πάπρικα

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές

Πατάτες γιαχνί με καρότο και καυτερή πιπεριά

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες