Ζύμη για πίτσα

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
2. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και την προσθέτουμε στο μπολ.
3. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ζυμώνουμε για λίγο και προσθέτουμε και το αλάτι.
4. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί.
5. Η ζύμη μας στο τέλος θα πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στο χέρι.
6. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για μισή ώρα να φουσκώσει.
7. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο το ταψί, «ανοίγουμε» τη ζύμη και την ψήνουμε για 3 λεπτά στους 200οCβαθμούς.
8. Έπειτα, προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.
9. Ψήνουμε στους 180 μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω και να ψηθεί το ζυμάρι από κάτω. Την ψήνουμε χαμηλά στο φούρνο αλλά χωρίς να ακουμπάει κάτω.