Τρικαλινά λουκάνικα μαριναρισμένα σε φασκόμηλο και δενδρολίβανο

Διαδικασία συνταγής

1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε παχιές ροδέλες και τα τοποθετούμε σ’ένα μπολ. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε.
2. Βάζουμε πάνω από το λουκάνικο τα λαχανικά, το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο. Περιχύνουμε με ½ ποτήρι τσίπουρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή με μία ώρα.
3. Βγάζουμε το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο από το μπολ.
4. Σε τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και όλο το περιεχόμενο του μπολ.
5. Όταν πάρει χρώμα το λουκάνικο σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνοντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με το υπόλοιπο τσίπουρο και αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνουν μόνο τα αρώματα από το τσίπουρο.
6. Σερβίρουμε ζεστό.