Σολομός με λαχανικά και μυρωδικά

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4 (1 vote)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 2 φιλέτα σολομού (250γρ. το καθένα)
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 2 ώριμες ντομάτες κονκασέ1)Τρόπος κοπής λαχανικών, ψιλοκομμένα σε κύβους. 2) Το αποφλοιωμένο ντοματάκι ψιλοκομμένο κατά αυτόν τον τρόπο κοπής, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. ή 1 συσκευασία ντοματάκια κονκασέ
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • αλάτι
cookefi
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 2 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC στο γκριλ (ανάλογα και με την δύναμη του φούρνου).
  2. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τις πιπεριές και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Σοτάρουμε ελαφρά μέχρι να μαραθούνΜαλακώνουμε λαχανικά (χρησιμοποιείται κυρίως για το κρεμμύδι), μαγειρεύοντάς τα ελαφρά, ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους, αλλά να μη τσιγαριστούν και πάρουν  χρώμα. και προσθέτουμε την ντομάτα. Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μια βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. και προσθέτουμε το μαϊντανό και αλάτι.
  3. Μεταφέρουμε τη σύβραση σε ταψάκι και τοποθετούμε ανάμεσα της τα φιλέτα σολομού. ΠασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. όλο το φαγητό με μπούκοβο και αλείφουμε με σόγια σως τα φιλέτα.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. από πάνω το ψάρι ενώ ενδιάμεσα περιχύνουμε τα φιλέτα με το ζουμί από τα λαχανικά. Μόλις βγάλουμε το φαγητό από το φούρνο το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Αυτό το ήξερες

Τα κρεμμύδια περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ενώσεων όπως η φλαβονοειδής ουσία quercetin.
Η καλσιτονίνη του σολομού είναι πενήντα φορές πιο ισχυρή από αυτήν του ανθρώπου και αποδεικνύεται ότι η θεραπεία με τη συγκεκριμένη ορμόνη σε γυναίκες που πάσχουν από οστεοπόρωση μειώνει το ρυθμό...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 2800 Εμφανίσεις σήμερα: 0