Σαλάτα κέιλ με λεμόνι, καυτερή πιπεριά και μέντα

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

για τη σαλάτα

  • 1 ματσάκι κέιλ
  • 1 φλιτζ. μέντα ή δυόσμος ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά καυτερή
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

για το dressing

  • 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
  • 3 κ.σ. ζεστό νερό
  • 3 κ.σ. ξύδι καλής ποιότητας
  • 1 κ.σ. μελάσα ροδιού (ή 1 κ.γ. μέλι)
  • 1 κ.σ. σόγια σως
cookefi
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Πριν φτιάξουμε τη σαλάτα πρέπει να προετοιμάσουμε το κέιλ για να φύγει η πικράδα του και οι σκληρές του ίνες.
  2. Πλένουμε πολύ καλά το κέιλ. Καθαρίζουμε τα φύλλα απο τα χοντρά κοτσάνια και άν το επιθυμούμε μπορούμε να τα κόψουμε και κατά μήκος ώστε να κρατήσουμε μόνο τα τρυφερά φύλλα. Στην συγκεκριμένη συνταγή θέλουμε το κέιλ πολύ ψιλοκομμένο. Το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε λίγο χοντρό αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τρίβουμε καλά τη σαλάτα σαν να της κάνουμε μασάζ. Με τον τρόπο αυτό το κέιλ θα βγάλει την μαλακή και γλυκιά γεύση του. Η διαδικασία του μασάζ τελειώνει όταν τα φύλλα sκουραίνουν σε χρώμα και μοιάζουν μεταξένια.
  3. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε μούλτι και προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο. Τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Προσθέτουμε στη σαλάτα την κόκκινη πιπεριά, την μέντα και τη μισή απο τη σως. Ανακατεύουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο κατά βούληση.

Αυτό το ήξερες

Η σαλάτα κέιλ είναι η βασίλισσα των πράσινων λαχανικών όπως αποκαλείται απο τους λάτρεις του. Δεν ονομάζεται έτσι τυχαία καθώς οι ευεργετικές του ιδιότητες ξεπερνούν τις ιδιότητες άλλων λαχανικών. Το...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 2686 Εμφανίσεις σήμερα: 0