Ψητά Λαβράκια

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^οC στο γκριλ.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαβράκια από λέπια και εντόσθια.
3. Αλατίζουμε, καρυκεύουμε με πιπέρι  και λαδώνουμε τα ψάρια. Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε τα ψάρια με ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι ή άλλο μυρωδικό.
4. Βάζουμε τα λαυράκια πάνω σε λαδόκολλα σε ταψί (αν δεν έχουμε λαδόκολλα, απευθείας στο ταψί με λαδάκι) ή απευθείας στη σχάρα του φούρνου με ένα ταψάκι με λίγο νερό απο κάτω. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα.
5. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα τα γυρίζουμε πλευρά.
6. Ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουνΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό, μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο..
7. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα και χυμό λεμονιού.