Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Διαδικασία συνταγής

1. Σε ταψί, καθαρίζουμε τις πατάτες σε κύβους ή κυδωνάτες και προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και νερό ή ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. ίσα ίσα να τις σκεπάζει.
2. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το χυμό λεμόνι και τα 2 κ.γ. ρίγανη.
3. Ζυμώνουμε καλά για αρκετά λεπτά, ώστε το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
4. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για τουλάχιστον 1 ώρα.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 °C.
6. Ψήνουμε τις πατάτες στους 180 °C για περίπου μιάμιση ώρα.
7. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, ισόπαχα, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να δώσουμε στα μπιφτέκια μας. Έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα.
8. Έπειτα, προσθέτουμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες.
9. Όταν τα μπιφτέκια μας πάρουν χρώμα, μετά από περίπου 30 λεπτά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τη ρίγανη.
10. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με τις πατατούλες μας, ζεστά.