Κρέπες ολικής άλεσης

Διαδικασία συνταγής

1. Χτυπάμε με σύρμα το αυγό και προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σιγά-σιγά. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με σύρμα. Το μείγμα θέλουμε να είναι σχεδόν πηχτό.
3. Αρχικά, βάζουμε το μάτι στο δυνατό και μόλις ζεσταθεί αλείφουμε με ένα πινελάκι λίγο λάδι. Ρίχνουμε την πρώτη δόση από το μείγμα. Η κάθε δόση είναι περίπου μισή κουτάλα της σούπας (όχι κουτάλι).Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί, αλλά όχι να πάρει έντονο χρώμα η κρέπα μας. Συνεχίζουμε το τηγάνισμαΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ , είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, οπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και σε λίγο καυτό λάδι τηγανίζονται ενώ ανακατεύονται διαρκώς. σε μέτρια φωτιά μέχρι να τελειώσει το μείγμα μας.
4. Γεμίζουμε τις κρέπες μας με υλικά της αρεσκείας μας. Για περισσότερες ιδέες δείτε στην κατηγορία κρέπες του cooklos.