Κουσκούς με κοτόπουλο που περίσσεψε και λαχανικά

short url (for easy share)

No votes yet

 

Υλικά συνταγής

  • 500γρ. κουσκούς
  • 1½ λίτρο ζωμός κοτόπουλο
  • κοτόπουλο ψητό ή βραστό ή κατσαρόλας που μας έχει περισσέψει
  • 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε ζάρια
  • 1 καρότο κομμένο σε μισοφέγγαρα
  • 1 κρεμμύδι λιωμένο
  • 1 ώριμη ντομάτα κονκασέ1)Τρόπος κοπής λαχανικών, ψιλοκομμένα σε κύβους. 2) Το αποφλοιωμένο ντοματάκι ψιλοκομμένο κατά αυτόν τον τρόπο κοπής, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο.
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.γ. δυόσμος
  • ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • αλάτι
  • πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά εκτός από την ντομάτα.
  2. Μόλις μαραθούνΜαλακώνουμε λαχανικά (χρησιμοποιείται κυρίως για το κρεμμύδι), μαγειρεύοντάς τα ελαφρά, ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους, αλλά να μη τσιγαριστούν και πάρουν  χρώμα. τα λαχανικά προσθέτουμε τη ντομάτα, το κοτόπουλο καθαρισμένο, τη ρίγανη, το δυόσμο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 2 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. και μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. προσθέτουμε το κουσκούς και ανακατεύουμε.
  4. Αποσύρουμε από την φωτιά όταν το κουσκούς έχει ακόμη υγρά. Προσθέτουμε ½ ποτήρι κρύο νερό για να σταματήσουμε τη βράση.
  5. Έτσι το κουσκούς μας θα μείνει και γυαλιστερό και ζουμερό!

Αυτό το ήξερες

Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνη B3, B12 που βοηθούν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες. Επίπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στην ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου αλλά και των λιπιδίων στο αίμα.

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 2069 Εμφανίσεις σήμερα: 0