Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4.4 (5 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

για τα κολοκυθάκια

  • 2 κολοκύθια μετρίου μεγέθους
  • 100γρ. λευκό τυρί
  • 1 αυγό
  • ½ φλιτζ. μαϊντανός φύλλα
  • ½ φλιτζ. δυόσμος φύλλα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4-5 κ.σ. φρυγανιάΞεραμένες φέτες ψωμιού. τριμμένη
  • 4-5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ¼ κ.γ. κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι

για τη σως γιαουρτιού

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • ½ λεμόνι (ο χυμός του)
  • ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
cookefi
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 12-15 τεμάχια

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, τα ξύνουμε εξωτερικά και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι «πιέζοντας» τα, που και που, για να βγάλουν τα υγρά τους. Τα αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά έως ότου ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  2. Διαλύουμε σε μούλτι το κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό), τον δυόσμο, τον μαϊντανό. Βάζουμε τα κολοκυθάκια αφού τα στραγγίσουμε σε μπολ και προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια.
  3. Χτυπάμε το αυγό ελαφρώς με πιρούνι και το προσθέτουμε στα κολοκύθια. Λιώνουμε το τυρί με πηρούνι και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και λίγο λίγο φρυγανιάΞεραμένες φέτες ψωμιού. και αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα. Θα πρέπει το μείγμα μας να είναι ένας χυλός σφιχτούτσικος.
  4. Απλώνουμε λαδόκολα σε ταψί και με κουτάλι μοιράζουμε το χυλό σε μπαλάκια και του δίνουμε σχήμα.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180οC μέχρι να ροδίσουν οι κολοκυθοκεφτέδες.
  6. Ετοιμάζουμε τη σως γιαουρτιού, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρουμε τους κολοκυθοκεφτέδες με τη σως.

Αυτό το ήξερες

Το κολοκύθι είναι καλή πηγή μαγγανίου και βιταμίνης C. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α, ασβεστείου, καλίου, φωσφόρου, φυτικών ινών, φυλλικού οξέους και αντιοξειδωτικών ουσιών. Υπάρχουν μελέτες που...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 13847 Εμφανίσεις σήμερα: 0