Γλυκόξινη τηγανιά

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4 (3 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χοιρινή τηγανιά
  • 2 φέτες ανανά κομμένες σε ζάρια
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
  • ½ κ.γ. πιπερόριζα (τζίντζερΚυκλοφορεί σαν μπαχαρικό σε σκόνη αλλά και φρέσκο. Φρέσκο διατηρειται 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο. Έχει γεύση φρουτώδη, αρωματική και καυτερή.) τριμμένο
  • 1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ1)Τρόπος κοπής λαχανικών, ψιλοκομμένα σε κύβους. 2) Το αποφλοιωμένο ντοματάκι ψιλοκομμένο κατά αυτόν τον τρόπο κοπής, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. ή 250γρ. φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ζάρια
  • 2 κ.σ. σόγια σος
  • 1 σφηνοπότηρο ξύδι λευκό
  • 1 φλιτζ. κρασί τύπου σέρι
  • ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
cookefi
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Μαρινάρουμε το κρέας στο σέρι για 30 λεπτά περίπου.
  2. Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές και το βγάζουμε στην άκρη, σκεπάζοντάς το με αλουμινόχαρτο.
  3. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε αρχικά το κρεμμύδι, τον ανανά και την πιπεριά. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
  4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (πιπερόριζα, ντομάτα, σόγια σος, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι). Ανακατεύουμε καλά.
  5. Μόλις το φαγητό πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C., ρίχνουμε ξανά το κρέας στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά περίπου.
  6. Σερβίρουμε την τηγανιά με ρύζι ή πουρέΒρασμένη και πολτοποιημένη τροφή, περασμένη από μηχανή του πουρέ ή από τρυπητό. πατάτας.

Αυτό το ήξερες

Ο ανανάς αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή τροπικά φρούτα. Αποτελείται από βιταμίνη C, φυτικές ίνες και ένζυμα, που βοηθούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Είναι τροφή πλούσια σε ιχνοστοιχεία,...

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Αν το κρέας δεν μαλακώνει, προσθέτουμε 1 φλιτζ. ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Σχόλια

Από τον Μάριος την ημ/νία 10/29/2016 - 17:30
πολύ καλή! sweet&chilli!

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 8382 Εμφανίσεις σήμερα: 2